365日の時短料理

第16回：厚揚げとニラのオイスター炒め 調理時間： 約10分 ポイント： 厚揚げで手軽にボリュームアップ！ニラとにんにくの香りでスタミナ満点。夏にうれしい、ごはんがすすむ一品です。 材料（2人分） 厚揚げ…1枚（約200g） ニラ…1束 にんじん…1/3本（細切り） にんにく…1かけ（みじん切り） オイスターソース…大さじ1と1/2 しょうゆ…小さじ1 酒…大さじ1 ごま油…小さじ2 作り方 厚揚げは一口大に切る。ニラは4〜5cm幅に切り、にんじんは細切りにする。 フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら厚揚げを入れて焼き色をつける。 にんじんを加えて炒め、しんなりしたらニラを加える。 オイスターソース、しょうゆ、酒を加えて全体を炒め合わせる。 全体に味がなじんだら火を止めて完成！

第15回：きゅうりとささみの梅ポン和え 調理時間： 約10分 ポイント： さっぱり梅とポン酢で夏にぴったり！レンジ調理で簡単・低脂質・高たんぱく。お弁当や作り置きにもおすすめです。 材料（2人分） 鶏ささみ…2本 きゅうり…1本 梅干し…1個（種を除いてたたく） ポン酢…大さじ1と1/2 白ごま…適量 （お好みで）大葉…2枚（千切り） 作り方 ささみは耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約2分加熱し、粗熱をとって手で裂く。 きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする（または千切りスライサーでも可）。 ボウルにささみ、きゅうり、梅、ポン酢を入れて和える。 器に盛り、白ごまや大葉を添えて完成！

第14回：ピリ辛にんにく味！豚バラともやしのスタミナ炒め 調理時間： 約10分 ポイント： 豚バラ×もやしで簡単＆節約！にんにくと豆板醤のピリ辛味が食欲をそそる、夏にぴったりのスタミナおかず。 材料（2人分） 豚バラ薄切り肉…150g もやし…1袋 にんにく…1かけ（みじん切り） 豆板醤…小さじ1 しょうゆ…大さじ1 酒…大さじ1 みりん…小さじ1 ごま油…小さじ2 作り方 フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで炒める。 豚バラを加えて色が変わるまで炒め、豆板醤を加える。 もやしを加えて強火でさっと炒める。 しょうゆ・酒・みりんを加えて全体を混ぜる。 もやしがしんなりしたら火を止めて完成！

第13回：じゃがいものガレット風チーズ焼き 調理時間： 約12分 ポイント： 材料はじゃがいもとチーズだけでもOK！カリッと香ばしく、子どもも大好きな一品。副菜にもおつまみにも◎ 材料（2人分） じゃがいも…2個（中サイズ） ピザ用チーズ…40〜50g 塩・こしょう…少々 オリーブオイルまたはサラダ油…小さじ2 （お好みで）パセリ、ケチャップ、マヨネーズなど 作り方 じゃがいもは皮をむいて千切りにし、水にさらさずそのままボウルへ。 塩・こしょう、チーズを加えてよく混ぜる。 フライパンに油を熱し、生地を薄く広げて中火で焼く。 片面がカリッと焼けたら裏返し、両面焼き色がつくまで焼く。 お好みでパセリ、ケチャップやマヨネーズを添えて完成！

第12回：豚こまのしそポン酢炒め 調理時間： 約10分 ポイント： さっぱりポン酢で炒めるだけ！大葉の香りが食欲そそる、暑い日にうれしい時短おかず。 材料（2人分） 豚こま切れ肉…200g 大葉（しそ）…5〜6枚（千切り） 片栗粉…小さじ2 ポン酢…大さじ2 サラダ油…小さじ2 作り方 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。 火が通ったらポン酢を加えてサッと炒め合わせる。 火を止め、大葉を加えて軽く混ぜる。 器に盛って完成！ご飯がすすむ一品です。

第11回：オクラとツナの和風冷やしうどん 調理時間： 約10分 ポイント： 火をほとんど使わず、さっぱり食べられる夏の定番。洗い物も少なく、忙しい日にもぴったり！ 材料（2人分） 冷凍うどん…2玉 オクラ…6本 ツナ缶…1缶（油または水煮どちらでもOK） めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3 水…大さじ3 かつお節…適量 刻み海苔…適量（お好みで） 作り方 冷凍うどんを表示通りにレンジまたは鍋で加熱し、冷水でしめておく。 オクラは塩で板ずりし、1分ほど茹でてから輪切りにする。 ボウルにうどん、オクラ、ツナ（軽く油を切る）を入れる。 めんつゆと水を混ぜてかけ、全体をさっと和える。 器に盛り、かつお節と刻み海苔をトッピングして完成！